Gnocco fritto

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Il gnocco fritto è una specialità enogastronomica tipica del nostro territorio. L’impasto è realizzato in modo semplice con una base di farina, acqua e sale, da questo composto si ricavano dei rombi che vengono fritti nello strutto.

Il gnocco fritto viene condiviso a tavola e può essere servito ancora caldo come antipasto, aperitivo o spuntino accompagnato da salumi, formaggi e si gusta con il vino tipico delle nostre zone, il Lambrusco.

Nel modenese ancora vige la colazione con il gnocco fritto, appena fatto e fumante ma anche avanzato dalla sera prima, insieme al caffelatte.

lo Swing Bar è inserito nel libro ‘La confraternita del gnocco d’oro’ la prima guida ai luoghi del vero gnocco fritto tradizionale a Modena e provincia, un tributo alla modenesità e ai suoi piatti migliori.

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