ACETAIA COMUNALE FRANCESCO AGGAZZOTTI

 

Formigine ha una nuova sede per la sua Acetaia Comunale, accessibile per le visite. Il locale è il sottotetto di Villa Benvenuti, immersa nel bel parco situato nel centro storico del paese. La villa, risalente al XVI secolo, fu ristrutturata alla fine dell’Ottocento secondo il gusto eclettico e citazionista tipico del periodo; ora è sede di diverse associazioni. Il gran maestro Giorgio Ferrari, attuale gestore dell’acetaia, insieme ad altri maestri assaggiatori condurranno le visite.

L’Acetaia è stata intitolata a Francesco Aggazzotti, primo sindaco di Formigine nell’Italia Unita, avvocato, agronomo ed enologo. L’Aggazzotti nacque nel 1811 a Colombaro, dove avviò una produzione vinicola di altissima qualità. Da una sua lettera del 1862, si è ricavato il disciplinare di produzione per la denominazione di origine protetta dell’Aceto Balsamico Tradizionale.

 


 

È possibile visitare l’Acetaia Comunale anche in abbinamento alla visita al Castello tutte le domeniche, dalle 10 alle 13.

 

Ingresso gratuito con obbligo di prenotazione, è richiesto un preavviso di almeno due giorni.

 

INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI

Telefonare allo 059 416277 (dal lunedì al venerdì, dalle 9.00 alle 13.00) oppure inviare una mail a castello@comune.formigine.mo.it indicando un recapito telefonico per essere ricontattato.

Si ricorda che per accedere alla visita è necessario rispettare le regole anti contagio (indossare la mascherina, igienizzarsi le mani) e compilare il modulo autodichiarazione.

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