ACETAIA COMUNALE FRANCESCO AGGAZZOTTI
L’Acetaia Comunale di Formigine fa parte del percorso “Aceto in Comune” che comprende tutte le 25 acetaie comunali sul territorio di Modena e provincia.
Formigine ha una nuova sede per la sua Acetaia Comunale, accessibile per le visite. Il locale è il sottotetto di Villa Benvenuti, immersa nel bel parco situato nel centro storico del paese. La villa, risalente al XVI secolo, fu ristrutturata alla fine dell’Ottocento secondo il gusto eclettico e citazionista tipico del periodo; ora è sede di diverse associazioni. Il Maestro assaggiatore Giorgio Ferrari, attuale gestore dell’acetaia, condurrà le visite insieme ad altri Maestri assaggiatori, appartenenti alla Consorteria dell’Aceto Balsamico Tradizionale a Spilamberto.
L’Acetaia è stata intitolata a Francesco Aggazzotti, primo sindaco di Formigine nell’Italia Unita, avvocato, agronomo ed enologo. L’Aggazzotti nacque nel 1811 a Colombaro, dove avviò una produzione vinicola di altissima qualità. Da una sua lettera del 1862, si è ricavato il disciplinare di produzione per la denominazione di origine protetta dell’Aceto Balsamico Tradizionale.
Nel mese di maggio l’Acetaia comunale è aperta al pubblico domenica 4 maggio e domenica 18 maggio dalle 10 alle 12.
Ingresso libero e gratuito
È possibile visitare l’Acetaia comunale, anche in abbinamento alla visita al Castello.
INFORMAZIONI
Acetaia Comunale di Formigine “Francesco Aggazzotti” Villa Benvenuti, Via Sassuolo, 6, 41043 Formigine MO
Telefonare allo 059 416277 (dal lunedì al venerdì, dalle 9.00 alle 13.00) oppure inviare una mail a castello@comune.formigine.mo.
